Escribir en más de un idioma, es algo cada vez más habitual. Y en España, donde contamos con varias lenguas co-oficiales, ser bilingüe es algo bastante habitual. Lo cual puede ser bastante molesto a la hora de elegir el idioma predeterminado de tu teclado Android.
Por suerte Gboard (y la mayoría de los teclados que puedes encontrar en la Play Store) ofrece una opción que te permite tener más de un idioma como predeterminado, para que su uso te resulte mucho más cómodo, a la hora de ser multilingüe.